醇美的酒庄游记

回忆那趟澳洲墨尔本莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)的酒庄之旅,仿佛喝下了一杯香醇的葡萄酒,直入心扉。

当车子离开市区时,莫宁顿半岛座落于澳洲维省的菲利普港(Port Phillip)区域,约距墨尔本一小时车程。这里遍布广大的葡萄田,以酿酒闻名。 半岛的酿酒业已有超过二百年历史,并在一九七〇年后,伴随黑比诺葡萄的引进,迅速商业化且蓬勃发展。现今,莫宁顿半岛的黑比诺葡萄酒(pinot noir)和夏敦埃酒(Chardonnay)已声名远播,以其精致风味受到国际葡萄酒评论家的高度赞誉。半岛的西侧是洁净碧蓝的海岸线,游客可以在此尽情地踏浪游玩;而东侧则是连绵的丘陵地带。途中,我们可以看到道路两侧的茂盛桉树、翠绿牧场,还有樱桃园、橄榄园与草莓园。最为引人入胜的,莫过于那整齐的葡萄田与间或可见的优雅酒庄了。

莫宁顿半岛孕育着无尽的艺术灵感,使得这里的建筑、街道,乃至于美酒与佳肴,都洋溢着浓厚的艺术气息。生活在此地,你将被馥郁的葡萄芬芳环绕,体验独特的田园风光,细品「美酒新世界」,从传统卓越的口感到各式创新的风味。近六十个酿酒区风格迥异,使人能够在短短一天的「酒庄游」中,尝尽各种风味。踏入酒庄,就像进入一个品酒的仙境。

过了约莫一小时,我们抵达位于墨尔本南部六十五公里的地方,首站参观的是红山酒庄,该庄成立于一九九四年。酒庄的主人已在门口迎接,他亲自带领我们参观那片由数条长垅组成的葡萄田,其中的葡萄树攀爬于架子上,绿叶如翠,果实繁多。近距离观察,这些果实是紫色的小粒,酒庄主人告诉我们,这是专门用来酿酒的葡萄品种。之后,他引领我们进入酒窖,那里充满古典氛围,包含了酿酒、装瓶、包装及品酒区。

我们在品酒区集结,细细品味主人为我们准备的各款葡萄酒后,再度启程。经过半小时的车程,我们来到巴尔纳利吉(Balnarring)。车子停在一处挂着巨大招牌的路口,路边站着一男两女,他们正等待着我们。他们是我们即将拜访的酒庄的主人——约翰·维尔(John Vale )一家。

在热情好客的主人约翰·维尔的引领下,我们参观了一家澳洲农家乐酒庄。这酒庄是一家相当受欢迎的休闲酒庄。这类的休闲酒庄正是墨尔本居民周末最喜欢前来休闲的地方。他们会来到这里,小坐片刻,品尝美酒,吃点自制的面包或奶酪,再喝一杯咖啡,与家人或朋友谈天说地,享受片刻的悠闲。

酒庄的男主人约翰·维尔热情而好客,而女主人则是健谈又亲切。他们首先带我们前往酒庄附近的海滩,并介绍这里是墨尔本最干净的环保海滩之一,完全未受到污染。站在海滩上,我们看到金黄的沙滩、湛蓝的海水,以及海边那一片接一片的桉树林。

不远处即是维尔酒庄(Vale Wines)。到达酒庄后,主人介绍这家酒庄成立于一九九一年,占地1.6公顷,其中最为知名的是它的雷司令干白葡萄酒(Vale Wines Reserve Riesling, Mornington Peninsula, Australia)。这款酒散发着梨、凤梨和紫罗兰的芬芳,喝下后余味绵长。

在主人的带领下,我们走进了酒窖。酒窖的外观充满了古色古香的气息,大片的岩石裸露在外,圆形的大木门格外引人注目。门上挂着“VALE WINES”的招牌,即是维尔酒庄的标识。进入酒窖,一阵酒香扑鼻而来,大型的酒桶排列在眼前,两侧则放着各式红、白葡萄酒,而品酒专用的长桌上放着各种待品味的葡萄酒。更深处则是酒窖的工作间。热情的主人为我们详细介绍了这里的酒款,并为我们斟上美酒,我们一边聆听,一边品味。

随后,我们在约翰·维尔的引领下,来到了他的住处,这是一幢英国别墅风格的农庄,有着日本庭园式的院子,花儿盛开、草地如茵。走入宽敞的客厅,里头的装潢典雅高级。除了当地的风景画,墙上还挂着一幅中国山水画。柜柜内摆放着各种艺术品,其中一个引人注目的是中国的大熊猫。接着,主人带领我们前往小会议室,他和他的夫人透过影片为我们详细介绍他们的酒庄和其产品。介绍生动且充满幽默,不时引来大家的点头与赞赏。

在介绍完毕后,我们参观了主人的庄园。庄园前方就是葡萄园,不远处还有一个养殖龙虾的水塘。主人熟练地捞上几只龙虾来展示。住处的另一边是果园,内有红毛丹、荔枝、梨等,果实丰满。旁边则是繁花似锦的花园。整个庄园呈现出一派田园风光,充满了农家乐的氛围。

午餐时间,我们在院子中的露天场地享用。四周被翠绿的植物包围,鸟鸣花香。主人穿上围裙,亲自在烤炉前操作,餐桌上摆满了庄园自产的美食:烤得香嫩的牛排、自制的沙拉,还有草莓酱、奶酪、糕点和新鲜水果。女主人特别从酒窖中取出了精心制作的、标明年份和品种的葡萄酒。在享受着这样地道的美食与佳酿时,主人与宾客互相碰杯,让人深深感受到了澳洲农家乐”</span >的真实气息。

在告别酒庄之前,主人特地带我们到他的骆驼场所参观。几只骆驼正在悠游地吃草,我们拿着树枝与骆驼互动,骆驼立刻兴奋地围绕过来,形成一幅活泼生动的景象。

这次充满欢乐与收获的澳洲农家乐行程,还有那芳醇的酒庄之旅,使我深深感受到酒庄所散发的迷人艺术气息。尤其当品尝葡萄酒时,它不只是饮品,更是一种艺术的享受:站在酒庄中,被葡萄的香气环绕,眼前是绵延的葡萄田,那一刻,心早已醉了。举杯、观色、尝味,每一刻都是果香、酒香与大自然完美结合的体验,真希望时间能在此停留。

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