墨爾本維多利亞女王市場之旅

為什麼要參加墨爾本維多利亞女王市場的導覽,當你可以輕鬆地自己走遍那些充滿了新鮮農產品、服裝和其他商品的攤位呢?對我來說,這是關於發現市場的歷史,更多地了解農產品,以及遇見一些商販。

當地人也參加這個導覽

和我一起參加導覽的,有兩位來自墨爾本的好朋友,一位來自新南威爾士州的男士,以及來自巴西、印尼和美國的海外訪客。我們周圍是一片繁忙的活動氣氛。人們拉著購物車,色彩鮮豔的花束從車頂探出頭來,在擁擠的走道中穿梭。

索尼婭(Sonia),我們的導遊,是一位有著義大利背景的墨爾本女性。她解釋說市場在1878年開業。她指著露天停車場說,那個區域是墨爾本早期定居者的第一個墓地。

這裡的人們在為他們的每週生鮮供應購物時非常活躍。價格合理,且水果和蔬菜的種類繁多,索尼婭說:這些保鮮期可達兩週。

特色購物區

市場並不全是生鮮產品。我們開始穿過「特色購物」區域。索尼婭向布里克巷(Brick Lane)釀酒廠的小伙子揮手。雖然這不是主要的食品區域,但這裡也有食物。地中海糕點店放出了一個試吃托盤。我嚐了一口美味的鹹味起司小點。

BB的珠寶專賣店專門從事手工製作的蛋白石 (Opal)作品。這個攤位在這裡經營了46年。布魯斯(Bruce)從布魯斯鵝襪子中拿出一隻彩色的襪子,解釋美利奴羊毛與棉的特性。他說,美利奴羊毛襪子「三小時內就會乾」,而且「不會像棉襪那樣有異味」。

成排的帽子、擺滿認證的原住民紀念品和藝術品的桌子,以及克什米爾披肩,排列在寬敞的通道上。我們品嚐了一位穿著傳統背心配格子法蘭絨襯衫的男士提供的澳洲製土耳其軟糖。他站在進口的圓形攤位內,這個攤位精緻製作、類似銅的金屬製成,配有金邊紅色窗簾。

維多利亞女王市場的許多商販在這裡銷售他們的商品已經多年了。一些人賣水果和蔬菜,其他人則賣肉類、海鮮、乳製品和熟食品。

肉類和海鮮

在肉類和海鮮區,顧客們圍繞在冷藏展示櫃周圍,這裡擺放著新鮮的美食產品。索尼婭鼓勵我們提問。商販們會樂於分享他們對於特定食譜最佳肉類切割方式或海鮮種類的知識。

索尼婭分發了維多利亞女王市場品牌的帆布袋和一套刀叉。美味的導覽部分即將開始。首先是塔斯馬尼亞生蠔。我愛生蠔,這些生蠔新鮮且口感滑膩。它們堪稱最佳之選。

乳製品大廳

在乳製品大廳,索尼婭指出了裝飾藝術風格的裝潢。每家店鋪的名稱都繪製在展示櫃上方的窗戶上。一些藝術作品是原創的,以金漆細節參照淘金熱。其中一位墨爾本人評論說,這裡有一種「很好的特色。我以前從未太注意過……所有的玻璃和窗戶。」

我有同樣的感受。當我之前訪問市場時,我只是走過,看著食物。這次索尼婭鼓勵我們觀察建築和裝飾。我們跟著她穿梭於購物者的人群中。她那件芥末黃色的夾克在人群中很容易辨識及看見。

世界各地的食物

在市場裡最後一家黃油專賣店的櫥窗中,大塊的黃油一層疊著一層。薩拉米掛在熟食店的窗戶裡。那裡排列著新鮮的麵包和滿是起司的櫥櫃。希臘熟食店售賣進口的希臘產品,在波蘭熟食店裡,我看到了一個罌粟籽蛋糕,那是我丈夫家庭的最愛。

多年來,各種國籍的人移民到墨爾本,包括希臘人和意大利人。他們帶來了新的食材和烹飪風格到澳洲,這些都在這裡展示。

品嚐食材

我的口水直流,我已經準備好品嚐一些食材了。我們吃了美味的朝鮮薊、餡料橄欖和醃製的羊乳酪。野豬香腸多汁美味,我會再回來買用紅酒醃製的袋鼠肉。我們大快朵頤地吃著新鮮煮熟的南瓜餃子,上面輕輕覆蓋著番茄醬。

角落儲藏室的起司

角落儲藏室的凱文(Kevin)對起司了如指掌。他在這裡經營起司店已經三十年了,今天早上他為我們準備了一個品嚐托盤,上面有三種起司。第一種是queso de cabra或西班牙山羊起司。這種硬質起司有一種愉悅的光滑和溫和的風味。

我喜歡煙熏起司,而用山毛櫸木煙熏的威爾斯起司非常美味。通常對藍紋起司持謹慎態度的我,發現來自維多利亞北部的米拉瓦藍紋起司對我來說並不太強烈。在品嚐了這麼多之後,是時候去新鮮水果市場看看了。

環保葡萄酒店

在我們前往那裡的路上,我們走進了環保葡萄酒店Rewine。我在飛往墨爾本的航班上的機上雜誌中讀到過Rewine。一旦你喝完了他們瓶裝的葡萄酒、杜松子酒、橄欖油或蘋果酒,你可以將瓶子帶回店裡重新裝滿。這是一種比回收瓶子更完美的再利用方式。

女王的豐收

在新鮮食品市場,我們遇到了女王的豐收的托尼(Tony)。和凱文(Kevin)一樣,他也為我們準備了一份美食。首先是手指檸檬。以每公斤250澳元的價格,這是一種昂貴的水果。我記得一位原住民男士告訴我,手指檸檬能帶來一陣風味爆炸。托尼切開了幾個,釋放出看起來有點像魚子醬的微小球體。托尼說,這種水果能解渴,且與天然生蠔和金湯力酒(Gin and Tonic)搭配很好。

接著,他切開了一個導彈蘋果。這種小巧、脆甜的紅蘋果非常適合放進孩子的午餐盒裡。托尼給我們提供的第三種水果是無酸鳳梨。他一邊展示如何剝皮和切水果,一邊說道:它們總是甜的,而且果心也可以吃。最好是買那些沒有果冠的綠色鳳梨。

甜點

我們以甜點作為維多利亞女王市場美食之導覽的結尾。美國甜甜圈廚房的熱鮮甜甜圈總是排著長隊。他們在這裡賣甜甜圈已經70年了。熱乎乎的,裡面填滿了覆盆子果醬,是發現墨爾本維多利亞女王市場的美好早晨的完美結束。

墨爾本維多利亞市場之導覽值得嗎?

我能自己體驗市場嗎?是的,我可以。但是,參加這次導覽讓我的市場體驗更加豐富。我品嚐了各式各樣的產品,並且遇到了有趣的攤位店主並聽到了他們的故事。

早晨的結束,來一杯熱巧克力

在離開市場之前,我找到了Mork Chocolate,這又是一個我在機上雜誌上讀到的地方。他們是一家專門賣熱巧克力的店。我選擇了一杯帶有一點戲劇性的熱巧克力。其中涉及到了煙霧。它既濃郁又美味。

此文章翻譯及圖片摘自www.travelwithjoanne.com.au

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