阿德萊德中央市場之旅

在阿德萊德中央市場的半途,BK感嘆道:「我真希望悉尼也有這樣的市場。」我們走在攤位的街道上,他喜歡這裡的多樣性和歐洲市場的氛圍。我們的導遊Broni解釋說,這裡提供的產品種類反映了阿德萊德移民的文化融合。

 

 

市場的起源

有些攤位在這裡已經經營了將近70年,世代相傳。自1869年開始,當時的種植者從露天馬車上出售農產品,而現在市場已經擁有多達80個攤位,並且在周圍的市場拱廊和市場廣場還有超過150家店鋪。

Broni講述了一個令人愉快的故事:有一天凌晨三點,一群分裂出來的種植者在一個銅管樂隊的帶領下,徒步離開東端市場,來到現在中央市場所在的這片土地上。他們在早上六點前就已經售罄了所有產品。

旅程從……火腿開始

我們由四人組成的小團隊——旅遊團保持小規模——跟隨Broni來到我們的第一個品嚐「站點」。由家族經營的Lucia’s分為三個部分。有咖啡——Lucia是第一個將濃縮咖啡壺帶到阿德萊德的人,一個比薩和意大利麵的銷售點,還有一個熟食店,出售冷肉和意大利麵醬。

原始五十年代的玻璃窗前店面上用金色字母寫著,可以撥打51*2303電話訂購。為了今天的第一口品嚐,Broni 遞來一盤來自阿德萊德山區以牛奶餵養的豬所製成的精細切片火腿。它濕潤、多汁且不太鹹。

我喜歡香草優格,但它常常太甜了。來自多次獲獎的 Yoghurt   Shop 的一小罐奶油香草豆優格正合我意。我們現在正順利進行品嚐,接下來的品嚐也開始變得認真起來。

蘑菇人的蘑菇店今天還賣白蘆筍,店裡有整顆的黑蒜,是經過幾天慢慢烹煮而成的。這對我來說是新鮮的體驗。當Broni 遞過來時,我聞到了一股煙燻味。我們品嚐了一點松露和黑蒜鹽。顆粒狀的棕色鹽中有淡淡的松露味。

由市議會擁有的阿德萊德中央市場由一個董事會運營。市場設在地面上方,有一個停車場。我看到一個男人蹲在蔬菜攤位上方的招牌開口處,將一箱箱新鮮水果傳遞下來。

適合每個人的市場

這個市場適合每個人。素食者直奔Jamu,他們出售用棗泥製成的切片、冷壓果汁和其他素食產品。我們品嚐了一片花生醬果凍。我不太喜歡花生醬,除非它是和黃油一起抹在熱吐司上。下次,我會嘗試不同的口味。

另一個家族經營的攤位Charlesworth,自1934年以來一直在這裡。他們銷售堅果和乾果,他們的店鋪遍布整個阿德萊德。Broni喜歡他們的「聖誕蛋糕包」,這種包裝內的水果和堅果已經預先測量好,便於烘焙。他們的乾烤杏仁有著新鮮濃郁的味道。

適合各種預算的價格

正如Broni 所解釋的,市場中有適合各種預算的價格。例如,蘋果的價格會根據是否拋光或有輕微瑕疵而有所不同。在Broni 的一次導覽中,有位客人注意到,有的攤位以每公斤19.99澳元的價格出售豆類,而在其他地方則以每公斤4.00 澳元的價格出售。

最近我大批量購買了洗碗液,所以我對 House   of   Health 的設置感興趣。木質面板隱藏了散裝儲存容器。銅製水龍頭上的標籤提供沐浴露、洗手液、洗髮水等,所有產品都可以現取。他們還鼓勵顧客將玻璃牛奶瓶帶回來重複使用。

在疫情期間,市場繼續運營,顯然沒有任何攤位因為客流量減少而關閉。攤主們監督顧客,確保他們保持安全距離,不要逗留太久。

每年有850萬到900萬人次造訪阿德萊德中央市場。這個星期六的早晨,市場很熱鬧,但並不覺得擁擠。我們的小團隊輕鬆地跟隨著 Broni,不妨礙其他購物的顧客。

野味佳肴(Something Wild)

AFL球員兼原住民丹尼爾·莫特洛普(Daniel Motlop)共同創辦了野味佳肴(Something   Wild),專門經營本土綠色食品和野生肉類。在展示櫃裡,有袋鼠、鹿肉、鴯鶓、野豬、鱷魚和駱駝的拼盤。

仔細一看,一碗看起來像是綠豆的東西,其實更像是豬面花植物的葉子。我咬了一口,這種叫做 karkalla的東西,脆脆的,鹹鹹的,充滿了汁液。Broni 遞來一瓶未開封的杜松子酒,指著漂浮在透明的 Green  Ant Gin 中的螞蟻。螞蟻還裝飾在金合歡種子甘納許塔上。

我們沿著市場的大道漫步,經過成堆的大汁多的番茄和閃亮的綠色和紅色辣椒。一位客人評論道:我祖母以前種的番茄就像這些。”BK補充道:如果我住在這裡會很糟糕,我會花很多錢。

一個好建議

Broni  提供了一個建議:星期六市場在下午三點關門。午餐後,攤主會降低新鮮農產品的價格。隨著他們大聲叫賣以吸引顧客,市場的噪音水平也會上升。

品嚐繼續進行,這次是  Sun Mi  的綠色蔬菜和香草煎餅,搭配濃厚的甜雞醬,還有 Cumbia  的西班牙海鮮飯,以及 Real  Falafel 可能是澳大利亞最好的鷹嘴豆丸子,這是根據 Broni  的說法。配上鷹嘴豆泥,確實輕盈且濕潤。

然後……還有更多

我們享用了土耳其軟糖和一杯雙份冰咖啡,口感濃郁且奶油般滑順,只是稍微有點甜。我了解到 Blackeby’s Old Sweet Shop 是市場上第一個有電燈和收銀機的攤位。

Smelly Cheese,這裡主要出售進口奶酪,我們品嚐了洗過的灰皮奶酪、帶有堅果味的老Comté  Stilton奶酪。還有一款非常怡人的法國玫瑰紅酒。

接下來,我們享用了一顆蘸了金合歡種子巧克力醬的草莓,然後回到蘑菇人那裡,品嚐了一顆用牛肝菌鹽烹製的小蘑菇。

真是有趣的一天

在以咖啡結束了旅程後,我們回到 Smelly  Cheese 購買了奶酪、餅乾和一瓶玫瑰紅酒作為晚餐。在路上,我們碰到了Broni。她提著好幾個鼓鼓的購物袋。看著她的購物袋,她開玩笑地說:今晚我要煮什麼呢?我還能不能煮?

此文章翻譯及圖片摘自 www.travelwithjoanne.com.au

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