梅干菜又名干冬菜、咸干菜、霉干菜。味甘，开胃下气、益血生津、补虚劳。主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和江苏、安徽、福建、广东惠阳一带。梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。它是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了10至15天，取出晒干，便成色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。 阅读全文 »

我们都知道日常的饮食与健康是密不可分的，我们只要调理好饮食才能让身体获取更多的营养价值，其中多吃一些青菜对身体健康有很大的好处。小白菜口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。它的营养价值特别的丰富，含有大量的维生素能够让心情保持平静等。下面简要介绍小白菜营养价值与健康。 阅读全文 »

羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾、无毒。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。在《本草纲目》中，羊肉被称为 “暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气、益劳损”之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。羊肉具有增加消化酶，保护胃壁，有助于消化；还可以去湿气避寒冷，暖胃寒。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草料，所以羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。 阅读全文 »

茭白又名茭白笋、加泽笋、葩白笋、菰、菰蒋、菰蒋草、美人腿、菰菜、菰笋、茭笋、茭粑、茭瓜、高笋、茭首、茭草、茭耳菜、茭儿菜，古称为菰或菰芛。茭白：茎部膨大部分是菰黑粉菌造成的菌瘿。

茭白性冷味甘，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），一起做菜食用，有较好的催乳作用。菰在古代中国有食用，茭米为九谷或六谷之一。在菰茎中寄生的菰黑粉菌（Ustilago esculenta）会刺激薄壁组织的生长，使幼嫩茎部膨大，成为茭白（又名茭瓜、茭白笋。其子呈黑色，亦可食，称为野米、茭米、菰米、雕胡米。 阅读全文 »